Couenne séchée aux épices

Description Produit

La Couenne Séchée aux Épices (L'Atelier Arezki)

Issue de la fin de découpe de nos pièces d'affinage d'exception (jambons crus et pancettas 100 % Bœuf), cette sélection exclusive correspond aux peaux et couennes externes, généreusement imprégnées des épices nobles de maturation et des aromates de l'atelier.

Véritable pépite pour les cuisiniers, ce concentré brut est entièrement constitué de la couenne aromatique (sans épaisseur de viande). Véritable alternative saine et vertueuse, elle remplace avantageusement les cubes de bouillon industriels.

Enrichie en collagène naturel et gorgée de sucs aromatiques, elle apporte corps, rondeur et une profondeur umami incomparable à toutes vos préparations mijotées.

100 % naturel. Zéro additif. Zéro déchet.

Le secret d'un bouillon de chef fait maison.

Idéal pour la cuisine & les bouillons :

• Bouillons & Fonds de sauces : Laissez frémir un morceau de couenne dans votre eau de cuisson pour obtenir instantanément un bouillon riche, corsé et naturellement parfumé.

• Soupes & Minestrones : Plongez la couenne directement dans la marmite de légumes de saison ou de soupes paysannes pour infuser une saveur profonde et chaleureuse.

• Mijotés & Légumineuses : Idéal pour exalter la cuisson des lentilles, des pois cassés, d'un ragoût ou d'une daube mijotée à feu doux.

• Huiles aromatiques : À infuser doucement à chaud avec de l'huile d'olive et de l'ail pour napper vos plats de pâtes ou légumes rôtis.

Caractéristiques :

• Format : Couenne séchée aux épices (Sans viande)

• Produit : La Couenne Séchée aux Épices (Sélection L'Atelier Arezki - 100 % Bœuf / Issu de nos jambons crus et pancettas)

• Utilisation : À retirer avant service ou mixage

• Disponibilité : Rare et saisonnière — selon volume d'atelier