Collection Wagyu - Edition limitée

Réputé pour sa tendreté et sa richesse en bouche, le bœuf Wagyu occupe une place particulière dans la gastronomie. Avec sa nouvelle collection, Maison Arezki vous invite à le découvrir à travers des charcuteries artisanales certifiées AVS.

Qu’est-ce que le Wagyu ?

Le mot « Wagyu » signifie littéralement « bœuf japonais ». Il désigne des races bovines originaires du Japon, reconnues notamment pour leur aptitude à développer du persillé : de fines infiltrations de gras à l’intérieur du muscle.

Ce persillé contribue à la tendreté de la viande, à sa sensation fondante et à la richesse de ses saveurs. Son intensité varie selon la génétique de l’animal, son élevage et le morceau sélectionné.